Diaminoxidase (DAO) ist ein Enzym, das eine wichtige Rolle im Stoffwechsel von Histamin spielt. Histamin wird von Mastzellen freigesetzt und kann eine Vielzahl von Wirkungen auf den Körper haben, darunter die Regulation des Immunsystems und die Beteiligung an allergischen Reaktionen. DAO wird hauptsächlich im Darm produziert, wird aber auch in anderen Geweben wie der Leber und den Nieren gefunden. Die Produktion und Freisetzung von DAO kann durch verschiedene Faktoren beeinflusst werden, darunter genetische Variationen, Entzündungen und die Einnahme bestimmter Medikamente.
Die Hauptfunktion von DAO besteht darin, Histamin abzubauen und seine Konzentration im Körper zu regulieren. Die Bestimmung von DAO im Labor identiziert einen Mangel an Diaminoxidase, die zur erhöhten Histaminkonzentration im Körper führen, allgemein bekannt als Histaminintoleranz. Bei Menschen mit Histaminintoleranz kann der Verzehr histaminreicher Lebensmittel oder die Einnahme von Medikamenten, die Histamin freisetzen, Symptome wie Kopfschmerzen, Magen-Darm-Beschwerden, Hautausschläge, Schwindel und Atembeschwerden verursachen.
